Lợi ích không ngờ từ hoa bụt giấm (Hibiscus sabdariffa)
Hoa bụt giấm là gì
Hoa bụt giấm
Hoa bụt giấm (Hibiscus sabdariffa) là một loài hoa thuộc họ Bông (Malvaceae), có nguồn gốc từ Tây Phi. Hoa bụt giấm có màu đỏ tươi, có vị chua như giấm, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian.
Đài hoa bụp giấm là phần của cây được sử dụng để chế biến thành thuốc. Đài hoa có cấu trúc ẩm ướt, màu đỏ đậm và được phủ lông nhỏ, có điểm nhọn tăng dần từ phía dưới lên, mang vị chua đặc trưng giống như giấm.
Hoa bụp giấm chứa nhiều Vitamin B, Axit hữu cơ, Vitamin C, Anthocyanin, Polyphenol và các hoạt chất khác. Một số kết quả nghiên cứu dược lý của hoa bụp giấm, chỉ ra rằng nó có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với các vấn đề như rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, và tiểu đường, cũng như có tiềm năng chống ung thư.
Công dụng của hoa bụt giấm:
Hoa bụt giấm
Kiểm soát đường huyết: Hoa bụp giấm chứa các hợp chất ức chế enzym alpha-glucosidase và alpha-amylase, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Điều này có lợi cho người có vấn đề về đường huyết.
Tăng sức đề kháng: Nhờ hàm lượng Vitamin C cao cùng với Axit hữu cơ, hoa bụp giấm có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể.
Giảm cân: Trà hoa bụp giấm ức chế enzym amylase, giúp giảm sự hấp thu đường và tinh bột, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hạ huyết áp: Trà hoa bụp giấm có khả năng giảm huyết áp, đặc biệt là đối với những người bị huyết áp cấp độ
Chống lão hóa: Hoa bụp giấm đỏ chứa các hoạt chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn tổn thương tế bào gốc tự do, từ đó giúp phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm như bệnh tim mạch và viêm khớp.
Một số thực phẩm thú vị từ hoa bụt giấm:
Nước thảo được làm từ bụt giấm
Bụp giấm có thể làm trà, mứt, si-rô... thường sẽ có vị chua thanh tự nhiên, rất thích hợp khi pha trộn ngọt với một đường hay mật ong , Mùa hè có thể thêm ít đá và các loại nước ép trái cây như dứa, nước cam
Tại Miến Điện, người ta thường ăn bụp giấm sống hoặc xào chung với tỏi, tôm, và ớt xanh, hoặc nấu chung với cá. Ở Ấn Độ, hoa bụp giấm thường được nấu cùng với thịt gà, cá, cua, hoặc thịt lợn.
Ở Mỹ và châu Âu, bụp giấm thường được sử dụng làm chất tạo màu cho các món ăn. Ngoài ra, bụp giấm cũng là một thành phần phổ biến trong các loại trà thảo dược hỗn hợp được ưa chuộng tại châu Âu.
Lưu ý khi sử dụng Hoa bụt giấm:
Hoa bụp giấm, là một loại dược liệu, nên cần được sử dụng một cách cẩn trọng. Các nhà khoa học đã đề xuất không nên vượt quá liều lượng 2 gram đài hoa khô/ngày đối với người lớn.
Việc chế biến hoa bụp giấm cũng cần được thực hiện với nhiệt độ không quá cao. Nhiệt độ quá cao có thể làm mất một số hoạt chất có lợi trong hoa bụp giấm, vì vậy thường người ta ưa chuộng sử dụng hoa bụp giấm dưới dạng trà uống hoặc ngâm làm siro.
Khi mua sản phẩm từ hoa bụp giấm, nên lựa chọn các sản phẩm từ các nhà cung cấp uy tín, và đặc biệt kiểm tra xuất xứ được ghi rõ trên bao bì. Đồng thời, nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc khác, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này.
